奥豪斯MB23红外水分仪是在称重传感器单元的结构基础上，加入红外线加热单元而组成。通过称量单元测得物体的初始质量，然后物体在红外线加热后失重，再通过称量单元测得物体蒸发掉水分后的质量,从而最终获得样品含水量数据。由于不同种类称重传感器单元的结构和原理的差异,直接影响到测量数据的准确性。电子称重传感器--般分为应变片式和电磁力平衡式,前者适用于精度较差的低档水分仪,后者适用于一般精度或较高精度的水分仪。